A sud di Vicenza la cultura enologica ha un particolare valore. Nello specifico, due sono i mondi che hanno preso vita dalle differenti condizioni climatiche e del terreno racchiuse dentro quest'area abbastanza limitata della provincia.

Ciascuna delle zone presenta quindi un carattere esclusivo, entrambe però sono accomunate da un successo che va ben oltre i confini regionali.

Nel territorio a ridosso col veronese incontriamo Gambellara, tipico centro rurale che nelle sue campagne, che raggiungono le fresche alture alle pendici dei Monti Lessini, offre l'habitat ideale per la coltura dell'uva Garganega, la quale viene impiegata, oltre che per il vino Gambellara 'Classico',  per le versioni Spumante, Recioto e Vin Santo. I vini di Gambellara hanno la loro punta di diamante nel Recioto, la cui tecnica di vinificazione richiede una vera e propria arte.

Enogastronomia Colli Berici

vino Gambellara

La Strada del Gambellara è comunque da testare in tutti i sapori che sa offrire, anche della tavola: l'enogastronomia qui racchiude ricette e usi di antica memoria, propri della civiltà contadina. Trascorrere le vacanze nella provincia di Vicenza e sulla Strada dei Vini Gambellara sarà quindi un'occasione di affrontare la storia del Veneto da più punti di vista, dei monumenti, del folclore, della cucina e del vino.

Sono luoghi da favola che accoppiano storia e nobiltà, come ad esempio a Montecchio Maggiore, nota per gli affreschi del Tiepolo e i castelli di Romeo e Giulietta: è qui vicino, a Montorso, che Luigi Da Porto scrisse quella che nelle mani di Shakespeare diventò la storia d'amore più famosa del mondo.

Cambiando strada ma rimanendo sulla rotta del buon vino, incontriamo i Colli Berici: l'altra zona d'eccellenza vitivinicola e la più grande delle denominazioni vicentine. La Doc racchiude diversi bianchi e rossi, quasi sempre da vitigni internazionali, ma non mancano i prodotti tipici della zona. La celebrità locale è forse rappresentata dal Tocai Rosso che tra l'altro si abbina magnificamente a uno dei piatti più rinomati: il baccalà alla vicentina. Per decidersi a passare qui le vacanze basta pensare, oltre al valore dell'enogastronomia dei Colli Berici, al tesoro palladiano sparso nei dintorni. La Strada dei Vini Gambellara e la Doc dei Colli Berici vi attendono.