La Marca Trevigiana, il famoso Giardino di Venezia, è un luogo che ha da sempre trattato i prodotti della propria terra come un fatto di cultura.

Trascorrere qui le vacanze significa tenere conto di ciò tra i valori di visita, perché l'enogastronomia è un'arte non trascurabile in tutta la provincia.

Non a caso il territorio trevigiano è stato anche definito il 'regno dei buongustai' ed è uno dei grandi protagonisti della vitivinicoltura: qui i molti appuntamenti stagionali della tavola (con il vino Prosecco, le erbe, i funghi, i salumi ecc.) hanno dato vita ad occasioni tematiche per assaporare le diverse prelibatezze in tutto il loro potenziale di gusto e versatilità. Cosa che poi è stata ripresa ovunque nell'enogastronomia nazionale per

Enogastronomia

Valdobbiadene e Conegliano

valorizzare le singole specialità regionali.

Ma la zona ha un altro primato e cioè che qui è nata la prima strada del vino d'Italia, nel 1966. La Strada del Prosecco e dei Vini dei Colli Conegliano - Valdobbiadene deriva infatti dalla vecchia Strada del Vino Bianco e percorrerla si trasforma in un'occasione unica per vivere il territorio e le sue eccellenze immersi in uno splendore paesaggistico ricco di contrasti e tappezzato ovunque di vigneti, ville e castelli.

Le verdi colline di Conegliano e Valdobbiadene sono il regno incontrastato del vitigno Prosecco che è soprattutto conosciuto nella versione spumante (prodotto prevalentemente nelle due versioni Extra Dry e Brut) ma che in zone di alta collina vanta anche la specifica Superiore di Cartizze. Il Prosecco di Conegliano e il Prosecco di Valdobbiadene è un vino DOC prodotto nella fascia collinare che va da Vittorio Veneto a Valdobbiadene e che conta 15 comuni e circa 3.500 ettari di vigne. 

L'enogastronomia di Conegliano e l'enogastronomia di Valdobbiadene sono di antica tradizione contadina e abbinano si avvale di piatti di risotto, di selvaggina, di funghi di bosco, sempre con abbondante polenta, di carni e erbe in genere, insaccati, formaggi, più dolci rustici e saporiti. Il Prosecco di Conegliano e il Prosecco di Valdobbiadene stanno bene assieme a tutti questi piatti anche se è particolarmente apprezzato con il pesce e nelle occasioni di festa. Le vacanze sulla Strada del Prosecco ristorano i sensi, grazie anche al paesaggio unico.  

Il vino Prosecco è solo della Marca, ma con la sua leggera piacevolezza ha conquistato il mondo intero. Non solo bollicine comunque, perché la zona vanta pure bianchi, rossi e passiti di qualità sopraffina. Venite ad assaggiare l'enogastronomia di Conegliano e l'enogastronomia di Valdobbiadene e capirete l'arte del gusto.