Altogusto

Dal 10 novembre 2007 al 28 febbraio 2008

La grande cucina delle Dolomiti Bellunesi omaggia il Tiziano.

Nella splendida cornice delle Dolomiti bellunesi, otto artisti della tavola si mettono a confronto con uno dei più grandi artisti della tela. Stiamo parlando di AltoGusto 2007/2008, la rassegna enogastronomica in programma da novembre a febbraio in otto fra i più rinomati ristoranti della provincia di Belluno: Al Borgo di Belluno, Al Capriolo di Vodo di Cadore, Alle Codole di Canale dAgordo, Baita Fraina di Cortina dAmpezzo, Dolada di Plois di Pieve DAlpago, Laite di Sappada, San Lorenzo di Puos dAlpago e Tivoli di Cortina dAmpezzo.

La manifestazione, realizzata in collaborazione con la Provincia di Belluno, ha deciso infatti, a partire da questa quarta edizione, di rendere omaggio ad alcuni dei grandi personaggi veneti che hanno segnato la storia locale e nazionale. E per questanno, la scelta non poteva che cadere sul divin pittore Tiziano Vecellio, cui la sua città natale, Belluno, rende omaggio con la mostra Tiziano. Lultimo atto.

I ristoranti AltoGusto dedicheranno al grande artista un menu degustazione a lui ispirato, che esprimer, accanto al gusto della buona tavola e ai sapori della tradizione, il fascino dellarte, della sperimentazione e dellinnovazione. Una sfida stimolante che metter alla prova le abilit creative degli chef Renato De Salvador e Flora Battiston (Al Borgo); Francesco Paonessa (Al Capriolo); Oscar Tibolla (Alle Codole); Alessandro Menardi (Baita Fraina); Riccardo De Pr (Dolada); Fabrizia Meroi (Laite); Renzo Dal Farra (Locanda San Lorenzo); Graziano Prest (Tivoli); spinti a creare nei cinque piatti del menu Tiziano artistiche combinazioni non solo di gusti, ma anche di sfumature, consistenze, forme e colori.

Nata per volont degli otto ristoranti, decisi a farsi ambasciatori in Italia del territorio bellunese e delle sue risorse, promuovendolo e raccontandolo attraverso la sua cucina e la sua tradizione culinaria, la rassegna AltoGusto riserva anche questanno un ruolo da protagonista alla rinomata produzione autoctona, caratterizzata da metodologie di produzione tradizionali e da un elevato valore in termini di genuinit e di gusto.

Spazio dunque alla fantasia degli chef, ma senza dimenticare il legame con la tradizione e i prodotti tipici bellunesi. Pastin, fagioli (soprattutto di Lamon mais sponcio, patate (di Cesiomaggiore in primis agnello alpagoto e di Lamon, cappucci di Vinigo, fave, orzo decorticato, formaggi del territorio, pedole, ecc., saranno i protagonisti assoluti di deliziose pietanze dove il commensale unir al piacere del palato, il divertimento di ricercare nella mise en plate le forme e i colori ispirati al Tiziano.

A cura della redazione di Insidecom

Informazioni

Periodo: Dal 10 novembre 2007 al 28 febbraio 2008

Luogo dell'evento: L'evento si terr in otto fra i pi rinomati ristoranti della provincia di Belluno: Al Borgo di Belluno, Al Capriolo di Vodo di Cadore, Alle Codole di Canale dAgordo, Baita Fraina di Cortina dAmpezzo, Dolada di Plois di Pieve DAlpago, Laite di Sappada, San

Contatti: Il prezzo del menu degustazione Tiziano varier tra i 40 ai 60 euro a seconda della tipologia del ristorante.Info: Carry On di Lorella Casagrande - tel. 0438 24007; mail: info@carryon.it