CocoRadicchio 2010

Dal 05 febbraio 2010 al 09 marzo 2010

Il radicchio Rosso di Treviso I.

G.

P. incontra il GiorgioneSiamo giunti alla 22 edizione di CocoRadicchio, la rassegna enogastronomica trevigiana fortemente voluta dal Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana, Provincia di Treviso e Unascom, dedicata al Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco IGP, divenuta ormai punto di riferimento per gli amanti dei "fiori che si mangiano", nonch occasione d'incontro in cui scoprire le migliori ricette della tradizione e le ultime creative e affascinanti novit.

Dal 5 febbraio al 9 marzo 2010 (come da calendario sotto riportato) i ristoranti dell'Associazione CocoFungo/CocoRadicchio proporranno un binomio d'eccezione tra arte pittorica e arte culinaria. Cogliendo l'occasione del 500 anniversario della morte del Giorgione, i ristoranti inseriranno nel menu delle serate un piatto rivisitazione di una ricetta dell'epoca rinascimentale, resa attuale dalla creativit degli chef. Pennellate di colori e di sapori entreranno nei piatti, inseriti in una scenografia di sfondo all'interno del locale che rievocher il periodo delle corti e delle scuole pittoriche.

Fonte di ispirazione stato il libro "Djeuner sur l'herbe con Giorgione", edito dalla casa editrice Terra Ferma di Vicenza, a cura del professor Giuseppe Barbieri, direttore del Dipartimento di Storia delle Arti dell'Universit C Foscari di Venezia. I ristoranti dell'Associazione arricchiscono la pubblicazione con la versione rivisitata di una ricetta rinascimentale, corredata di foto e originale, che sarà degustabile ad ogni serata della manifestazione.

Inoltre, continuer la collaborazione con Slow Food Veneto: il percorso di tutela delle eccellenze della zona, già risultata vincente con CocoFungo 2009. Ogni ristorante inserir nel proprio menu dei prodotti dei Presdi Slow Food, ossia quei prodotti buoni, di alta qualit e radicati nella cultura del territorio che Slow Food ha deciso di salvare e tutelare. Ottenuti con tecniche sostenibili e nel rispetto del territorio, si tratta di prodotti realizzati in condizioni di lavoro rispettose delle persone, dei loro diritti e della loro cultura.

CALENDARIO COCORADICCHIO 2010venerdì 05/02/2010 MIRON- Nervesa Della battaglia tel. 0422.885165giovedì 11/02/2010 DER KATZLMACHER - monaco di Baviera tel. 0049.89333360venerdì 19/02/2010 TERME - Vittorio Veneto tel. 0438.554345venerdì 26/02/2010 ALLA TORRE - San Zenone Degli ezzelini tel. 0423.567086mercoledì 03/03/2010 GIGETTO - Miane tel. 0438.960020venerdì 05/03/2010 BARBESIN - Castelfranco Veneto tel. 0423.490446martedì 09/03/2010 CELESTE - Venegazz tel. 0423.62044Costo Serate: E 60,00

A cura della redazione di Insidecom