Colli Euganei / Eat, drink & shop

Galleria

Cantina e Vigneti 'La Mincana'

Viale Mincana, 52 - 35020 Due Carrare (Pd), tel +39 049525559 - info@lamincana.it

Nella fascia pedecollinare ad Est dei Colli Euganei, in comune di Due Carrare, è situata l'azienda agricola La Mincana della famiglia Dal Martello da ormai tre generazioni.

Nella fascia pedecollinare ad Est dei Colli Euganei, in comune di Due Carrare, è situata l'azienda agricola 'La Mincana' della famiglia Dal Martello da ormai tre generazioni.

I vigneti fanno da contorno al centro aziendale, costituito da un complesso che comprende, una villa cinquecentesca ed un porticato oggi sede delle cantine. La villa nel XVII secolo è di proprietà della famiglia nobile veneziana Dolfin che la rilevò dai Bondumier detentori nel XVI secolo. Nella prima metà del XVIII secolo viene ristrutturata in stile palladiano, particolarmente evidente nella loggetta settentrionale e nell'oratorio costruito a Ovest a fianco della villa. Verso la fine del Settecento Andrea Dolfin, allora ambasciatore della Serenissima in Francia, incaricò l'architetto Giannantonio Selva di eseguire un giardino all'inglese nell'area del brolo meridionale, uno dei primi nel suo genere in Italia. Del giardino rimangono solo poche tracce, la peschiera e alcune piante secolari. Questi i tratti salienti della storia della villa del '500, ora sede della cantina di Due Carrare, 'La Mincana'.

L'azienda agricola di Due Carrare rende onore ai vini euganei con una produzione varia e sempre sopraffina. Dal merlot 'Stradella' al rosso, dal serprino a un passito come il raboso veneto 'Frigus', la cantina rispetta la tradizione locale ma ci mette un tocco suo. È possibile degustare i vini nel contesto mozzafiato della villa del '500 di cui 'La Mincana' si fregia, un modo di vivere la storia del Veneto a più livelli.

L'azienda agricola di Due Carrare di proprietà della famiglia Dal Martello dal 1907 si estende su di una superficie di circa 57 ettari dei quali 18 a vigneto. L'attività principale è quella della produzione e vendita di vino. Una curata gestione dei vigneti, basse produzioni di uva per ettaro, adeguate tecniche e attenzioni nelle varie fasi della successiva vinificazione permettono di ottenere un prodotto finale di qualità.

Nella cantina di Due Carrare potete degustare il pregiato vino dei Colli Euganei accompagnato da altri prodotti tipici.

I vini da non perdere:

  • Colli Euganei Serprino: il Serprino forse è arrivato prima sui Colli Euganei che sui colli di Conegliano dove è noto con il nome di Prosecco. Certo è che resta un vino insostituibile per la sua capacità ad abbinarsi a diversi tipi di pietanze. Fresco, frizzante aromatico e fruttato trasmette in chi lo degusta una piacevole allegria. Temp. servizio 6 °C.
  • Colli Euganei Rosso 01/01: dalle migliori uve di Merlot 70% e Cabernet Franc 30% nasce questo vino. L'abbinamento ideale è con gustosi piatti d'arrosto, selvaggina e grigliate. Temperatura servizio 18 °C.
  • Colli Euganei Merlot 'Stradella': Merlot 100%, le uve per ottenere il nostro migliore Merlot maturano nei vigneti denominati 'Stradella'. Nel bicchiere troverete un perfetto incontro tra quello che può dare la nostra terra unito all´amore e alla passione per il lavoro del vignaiolo. Temperatura servizio 18 °C.
  • Raboso Veneto 'Frigus' Passito: Raboso Piave 100% ottenuto da uve Friularo vendemmiate a Novembre. Ideale accompagnato a pasticceria secca, formaggi erborinati, stagionati e cioccolato. Temperatura servizio 12 °C.