Aneddoti & Curiosità

La Pinsa, un dolce tipico delle feste in Veneto

Tradizioni popolari
Pinsa_veneta

La Pinsa, un dolce tipico delle feste in Veneto

La pinza, pinsa in lingua veneta, è un dolce tipico del Veneto, del Friuli e di alcune vallate del Trentino. La ricetta varia da località a località, ma se ne possono comunque delineare le caratteristiche generali. Gli ingredienti - semplici, tipici della tradizione contadina ma oggi molto più ricchi che in passato - vengono infatti impastare insieme: pane raffermo, latte, zucchero, uova, frutta secca, uva passa, mele e semi di finocchio. Si mangia accompagnata da un bicchiere di vino rosso, in particolare fragolino o vin brulé.

Nella tradizione veneta la Pinsa non è lievitata e si dice sia il dolce preferito dalla Befana!

Fino alla metà del secolo XX il dolce era preparato con un impasto di farine di frumento e granoturco, uva passita, fichi secchi, gherigli di noci e semi di finocchio; poteva raggiungere il metro di diametro e, ridotto a forma di parallelepipedo molto basso, veniva solitamente avvolto in foglie di verza e cotto sotto la cenere del focolare.

Si mangia durante le feste natalizie, specialmente in occasione dei falò di inizio anno - pìroe-paroe o panaìni, panevìni, pignarûl, vècie, casere, foghere!

Tra la visita di un museo e un tour a Venezia, fermatevi in una delle numerose pasticcerie del centro storico per assaggiare questa dolce specialità!

A cura della redazione di Insidecom

Ultimi post

Venezia: Le luci rosse della Basilica di San Marco in memoria del povero ‘fornareto’

il_fornareto
Misteri & Leggende

Se verso sera vi trovate ad aggirarvi nei pressi della Basilica di San Marco, date un’occhiata alla sua facciata sud…noterete due p...

Vedi

Padova: Bartolomeo Cristofori: il padovano che inventò il pianoforte

bartolomeo_cristofori
Lo sapevate che...

Lo sapevate che l’inventore del pianoforte era un padovano? Ebbene sì e il suo nome è Bartolomeo Cristofori. Bartolomeo Cristofori ...

Vedi

Venezia: Il gondoliere: il guerriero della laguna

gondoliere
Misteri & Leggende

Tutti sanno chi è e cosa fa un gondoliere: è colui che con dovizia e professionalità conduce, grazie alla tecnica di voga a un sol r...

Vedi

Venezia: Perché si dice Rosso Tiziano?

rosso_tiziano
Modi di dire

Ricordate la sensuale ‘Venere di Urbino’ o l’elegante ‘Donna allo specchio’ di Tiziano Vecellio? Ecco, focalizzatevi sul...

Vedi

I post più letti

Venezia: Quanto costa un giro in gondola?

gondola
Lo sapevate che...

Avete deciso di visitare Venezia e avete inserito nella lista di cose da fare un bel giro in gondola? Come darvi torto! A Venezia c’...

Vedi

Venezia: Il cuore di pietra della Basilica di San Marco

cuore-erizzo
Opere e luoghi poco noti

Se siete in visita alla Basilica di San Marco e vi siete appena accomiatati dalla meravigliosa visione della Pala d’Oro (assolutament...

Vedi

Treviso: Il fantasma di Bianca di Collalto

castello-collalto
Misteri & Leggende

Nella notte fra il 31 ottobre e il 1° novembre raccontarsi una spaventosa storia di fantasmi è quasi d’obbligo… Eccone una legata...

Vedi

Padova: Il Prato della Valle a Padova

prato-della-valle
Curiosità storiche

Probabilmente solo i Padovani e poche altre persone sanno di un particolare primato che vanta la loro città: avere la piazza più gran...

Vedi